ぼんやりと考えている人

ひろしまなおき (廣島直己)
名前: ひろしまなおき (廣島直己)
住処: シリコンバレー
職業: しがないプログラマ
家族: 愛妻一人、息子一人、娘一人
道具: ハーレー二台、ギター三本
電紙: n at h7a.org

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21 May '2004 - 02:53 | 雑記 生卵

うーん、ABC 振興会には
ちなみにカリフォルニア州で卵を生で食べることは違法です。ま、訴訟の国なので卵を生で食べて万が一のことがあっても、店や製造者ではなく食べた本人が悪い、という話だとおもいますが。なので、卵かけご飯なんて超ご法度。「吉牛」もありますが、生卵なんて当然置いてないし。


なんて書いてあるが、これにはウソが二つ。

アメリカのバカさ加減を面白おかしく誇張して書くのはいいけど、ロスに住んでる人がカリフォルニアについてウソをついたらいかんでしょ。

まず、法律。個人が卵を生で食べるのを制限するような法律は、どう考えてもありえないし、実際、そんな法律はない。

あるのは、客の明示的な指示なしに生卵を使った料理を出すことを禁じる法律。つまり、レストランが生卵を使って作ったマヨネーズとかを、客が明示的に要求しない限りは出すことができないようにする法律ってこと。

どうせ食中毒になったら困るのはレストランなんだし、そんなことまでいちいち制限せんでもえーやんけ、ほんとにバカすぎるよなカリフォルニアって州は。

それから、卵かけご飯。べつに超ご法度でもなんでもない。うちの女房はときどき卵かけご飯食ってる。ニジヤに行けば生食用って書かれた新鮮な卵が売っている。

生卵がなかったらすき焼きが食べられないし、他の州は無理でも、カリフォルニアみたいな日本人が多いところで食える生卵が買えないはずはない。ニジヤに行く日本人には常識。ニジヤのある近所に住んでいてニジヤに行かないなんて非国民。それは言いすぎ。

ちなみに客の指定なしでは生で出してはいけないものは、卵だけでなく肉もそうだし、基本的に全部そう。ステーキは rare って言わない限り、必ず well-done で出さなくてはいけない。例外は、スシ、生牡蠣、カルパッチョ、ユッケなど、そもそも生であることが前提のもの。

そういや、最近、ユッケ食ってないなあ。日本に帰るまえに H さんに作ってもらわないと。

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酢ハムがいったいどんなハムなのかはともかく…
 

 

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